Entrées
Tartare de bœuf aux saveurs méditerranéennes
Petite poêlée de foie gras de canard
Jus de bœuf au vinaigre de Banyuls
Céviche de thon
Avocat, concombre
Vinaigrette de courgette
Huile d'olive parfumée à la menthe
Pot au feu de homard, moules et sole
Aux herbes estivales
Carpaccio de tomates
Légumes marinés
Peletti au chèvre fermier
Grosse crevette rouge
Petite salade de boulgour, poivron, tomate, coriandre
Vinaigrette de crustacés aux baies roses
28€
26€
28€
22€
28€
Viandes
Faux-filet de veau rôti au jus d'estragon
Dariole de pomme de terre et poitrine de veau confite
Champignon farci aux lentilles caviar
Tournedos de canard laqué au miel et jus de soja
Cannelloni de carotte farcie aux haricots blancs et céleri
Barigoule d'artichaut
Entrecôte de bœuf poêlée bordelaise (300 g)
Échalote au vin rouge
Gratin de pomme de terre
Tournedos d'aubergine au péquillo et noisettes
Crème d'artichaut à l'ail, Barigoule d'artichaut
Cannelloni de carotte farcie aux haricots blancs et céleri
Courgette farcie au tofu fumé, olive et sarrasin grillé
Jus de tomate jaune au curry
Viennoise de ris de veau et croquette de pied de porc
Pomme de terre au siphon, petit pois frais
Jus de veau à la chicorée
28€
26€
32€
22€
22€
28€