Balade printanière
Barigoule d'artichaut et asperge
Magret de canard fumé
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Filet de Dorade royale rôtie
Fenouil braisé-jus de « piquillos »
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Granité aux effluves printanières
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Tournedos de veau poêlé - crème à l'oseille
Ragout de petits pois, carotte et oignon primeur
Pomme de terre ratte
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Bavarois au fromage blanc parfumé au citron bergamote
Petite salade de kiwi
Menu 3 services : 39€
Menu entier : 48€
Menu gastronomique végétal
Carpaccio de tomate « camone »
Racines de capucine - graines de courges
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Crémeux d’oignon et haricots blancs
Asperge et petit pain d'avoine
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Lasagne de maïs et riz
Farci d'épinard et artichaut
Jus de poivron au poivre de Kampot
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Granité aux effluves printanières
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Tournedos de lentilles corail, aubergine et carotte
Jus de cèleri et laitue - petits légumes primeurs glacés
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Tarte parfum citron - mousse de fraises
Sorbet fraises huile d’olive et basilic
Menu entier 60,00 €
Menu 2 entrées /plat /dessert 48,00 €
Menu entrée /plat /dessert 36,00 €